Kōfu

Kōfu est une capitale située dans la préfecture de Yamanashi au Japon, installée dans un bassin naturel entièrement entouré de montagnes. La ville s'étend sur un terrain plat qui s'incline doucement vers les collines environnantes, avec des quartiers résidentiels, des rues commerçantes et des vignobles qui façonnent le paysage urbain.

Takeda Shingen fit de la ville sa base de pouvoir au XVIe siècle, construisant un château fortifié qui servit de bastion stratégique pendant les années de guerre. Après la chute du clan Takeda, la ville devint un centre administratif pour la région.

Le nom Kōfu signifie « capitale provinciale », reflétant son rôle historique de siège du gouvernement régional. Les vignobles entourent la ville et de nombreux visiteurs se promènent dans les caves pour déguster les vins locaux produits avec des raisins cultivés sous le soleil de montagne.

La ville se trouve à environ 90 minutes de Tokyo et offre de bonnes connexions vers les régions viticoles environnantes et les sentiers de randonnée en montagne. De nombreux visiteurs utilisent la gare comme point de départ pour des excursions d'une journée vers les vallées et vignobles voisins.

Plus de 80 caves se trouvent à proximité de la ville et beaucoup d'entre elles sont accessibles à pied ou à vélo. Les longues heures d'ensoleillement et le climat particulier du bassin montagneux permettent aux raisins de mûrir, que les vignerons japonais utilisent pour le vin depuis plus d'un siècle.