Kitakata, Ville traditionnelle dans la préfecture de Fukushima, Japon
Kitakata est une ville dans la région nord d'Aizu à Fukushima, avec des montagnes au nord et des champs agricoles autour du centre. La ville s'étend sur un territoire large combinant paysage naturel et zones construites.
La région faisait partie de l'ancienne province de Mutsu et est devenue un centre régional à l'époque d'Edo. Les traditions de fabrication de laque et de brassage de saké ont marqué cette évolution.
La ville est connue pour ses entrepôts traditionnels kura, transformés en magasins, restaurants et brasseries. Ces bâtiments marquent la vie quotidienne et structurent la manière dont les gens se déplacent dans la ville.
La ville est mieux accessible par des connexions ferroviaires reliant les gares régionales. Sur place, les principaux secteurs se visitent à pied sans difficulté.
La ville est un centre de la culture locale des nouilles, abritant plus de 100 restaurants de ramen servant les nouilles épaisses et ondulées signature de la région. Beaucoup d'établissements se spécialisent dans le service de ce plat au petit-déjeuner.
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