Kaga, Division administrative dans la Préfecture d'Ishikawa, Japon.
Kaga est une ville du sud-ouest de la préfecture d'Ishikawa avec la mer du Japon le long de sa côte ouest. La région dispose de plusieurs sources thermales naturelles dans un terrain doux, avec des villages ruraux et des collines boisées en arrière-plan.
Pendant la période Edo, Kaga était le centre du domaine de Daishoji et s'est développé en région administrative importante sous le règne des Tokugawa. Cette époque a façonné l'infrastructure de la région et établi des modèles qui ont duré des siècles.
La région maintient des traditions artisanales fortes à travers les ateliers de porcelaine Kutani où les artisans perpétuent leur métier. La production de soie Kaga habutae façonne également le caractère local et reste visible dans les petits commerces et manufactures.
Trois principaux villages de sources thermales - Yamanaka Onsen, Yamashiro Onsen et Katayamazu Onsen - offrent des installations de bains thermaux toute l'année. Ces zones touristiques établies proposent des logements pratiques avec de nombreuses petites auberges réparties dans des cadres naturels.
Les mois d'hiver apportent une tradition de chasse régionale de canards Sakaami qui produit des préparations de viande spécialisées. Quelques producteurs locaux maintiennent encore ce métier saisonnier, ce qui en fait une partie distinctive de la cuisine régionale.
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