Vallées vaudoises, Vallées montagneuses dans le Piémont, Italie
Les Valli Valdesi sont un groupe de trois vallées de montagne dans le Piémont comprenant les vallées de Pellice, Germanasca et du Chisone inférieur, formant un réseau de terrain alpin avec des villages en pierre et des établissements agricoles dispersés. Les vallées conservent un caractère rural continu avec de petits hameaux, des pâturages et des terres cultivées en terrasses sur les pentes.
Les vallées sont devenues un refuge pour les communautés vaudoises à partir de 1210 quand l'Empereur Othon IV a ordonné leur expulsion d'autres régions près de Turin. Ce premier sanctuaire dans les montagnes reculées a façonné l'identité religieuse et le caractère social de ces communautés pendant les siècles suivants.
Les vallées conservent les savoir-faire artisanaux comme le travail textile et la poterie qu'on observe dans les ateliers locaux et la vie des villages. Ces pratiques quotidiennes montrent comment les gens ont toujours travaillé et vécu dans ces montagnes.
La meilleure période pour explorer est de fin de printemps à début d'automne, quand les sentiers de randonnée sont accessibles et le climat reste stable. Les villages sont relativement proches les uns des autres et peuvent être atteints à pied ou en voiture, ce qui donne de la flexibilité aux visiteurs.
Les agriculteurs locaux produisent toujours du fromage alpin en utilisant des méthodes transmises par les générations qui dépendent entièrement du lait des animaux paissant dans ces montagnes. Cette fabrication traditionnelle de fromage reste l'un des rares métiers qui a peu changé depuis des siècles.
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