Rametz, Château médiéval et cave viticole à Mérano, Italie

Rametz est un château médiéval dominant Merano, entouré de vignobles cultivés sur la propriété depuis des siècles. Le domaine contient des caves en pierre ancienne, un musée du vin et des installations où les visiteurs peuvent déguster et acheter des vins et des produits régionaux.

Le domaine était à l'origine une exploitation agricole possédée par les comtes d'Ulten de 1227 à 1269, puis attesté comme résidence en 1486 sous Jörg Aichner. Après l'extinction de la famille Rametz en 1497, il passa aux Quaranta, Planta, Travers von Ortenstein et Paravicini. En 1834, l'ophtalmologue Franz Flarer l'acheta et le fit reconstruire en style Tudor jusqu'en 1872 ; de 1949 à 1954, l'écrivain Fritz von Herzmanovsky-Orlando y vécut.

La tradition viticole du domaine remonte à 1227 et, au XIXe siècle, la culture du Pinot noir au Tyrol du Sud s'est diffusée depuis ce lieu. Le château abrite aujourd'hui une cave, un musée du vin et un musée du Speck, et les dégustations portent sur le Pinot. Le nom Rametz vient de la famille qui posséda le domaine jusqu'en 1497.

Le domaine se visite mieux à pied, les visiteurs pouvant participer à des dégustations de vin et des visites guidées des zones historiques. Le terrain présente des zones inégales, il est donc recommandé de porter des chaussures confortables et de prévoir suffisamment de temps pour votre visite.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, le château fut réquisitionné par les troupes allemandes et servit de base logistique à l'opération Bernhard, le projet secret de contrefaçon de billets britanniques. Le domaine viticole abrite aussi un musée du Speck en plus du musée du vin.