Azienda Agricola Testamatta, Domaine viticole à Fiesole, Italie
Azienda Agricola Testamatta est un domaine viticole dans les collines de Fiesole qui gère environ 80 hectares de vignes. Le raisin est transformé en vins portant la dénomination Toscana IGT.
La production a commencé à la fin des années 1990 lorsque le fondateur a décidé de cultiver les anciens vignobles autour du Castello de Vincigliata. Cela a sauvé les parcelles viticoles du déclin.
Le fondateur intègre sa formation artistique dans la production de vin en concevant lui-même chaque étiquette de bouteille. Cela donne à chaque vin une apparence créative qui reflète sa philosophie.
La propriété s'étend sur un terrain accidenté qui influence la qualité du raisin. Les visiteurs doivent se préparer à un terrain inégal et porter des chaussures robustes.
Le domaine produit une série limitée appelée Colore di Testamatta avec seulement 75 bouteilles par an. Ce mélange combine le Sangiovese avec deux autres variétés de raisin locales pour un profil de saveur particulier.
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