Ricetto de Candelo, Grenier fortifié médiéval à Candelo, Italie

Le Ricetto de Candelo est une enceinte fortifiée pentagonale d'environ 13 000 m2 à Candelo, en Italie, abritant près de deux cents cellules à deux niveaux destinées au vin et aux récoltes. Ses murs sont en galets disposés en arête-de-poisson, avec quatre tours rondes d'angle et une tour carrée au milieu du mur nord. L'unique accès est une tour-porte au sud, avec une ouverture pour les charrettes et une pour les piétons.

Le ricetto fut bâti entre la fin du XIIIe et le début du XIVe siècle sur un terrain cédé par les Vialardi di Villanova contre un tribut annuel de 21 ducats. Son existence est attestée en 1374 par l'acte de soumission spontanée de la communauté de Candelo à la Maison de Savoie. En 1458, les Espagnols alliés au duc de Savoie contraignirent les Français retranchés dans le ricetto à se rendre, causant des dégâts réparés en 1561. Dès 1496, Sébastiano Ferrero tint le fief et suréleva plusieurs cellules pour en faire la tour dite maison du Prince.

Les cellules n'ont jamais été des habitations permanentes : leurs propriétaires les utilisent aujourd'hui comme lieux de rencontre du week-end, activités gastronomiques et ateliers d'artisanat. Parmi les ateliers figure celui d'Annelie Weischer, peintre sur soie d'origine allemande. La Pro Loco propose visites guidées et ateliers pédagogiques sur réservation, et en décembre le ricetto devient le village du Père Noël avec une crèche vivante.

Les visiteurs peuvent parcourir l'ensemble du site à pied, mais les ruelles pavées étroites nécessitent des chaussures solides. Des visites guidées les week-ends et lors des fêtes locales donnent accès à certaines des anciennes maisons de stockage.

L'enceinte est l'un des complexes fortifiés de stockage les mieux préservés d'Europe, avec de nombreuses salles qui montrent encore poutres en bois et sols en pierre d'origine. Une fois par an les habitants transforment le site en marché médiéval avec costumes d'époque et démonstrations de métiers traditionnels.