Réserve naturelle des Salines de Margherita di Savoia, Réserve naturelle d'État près du Golfe de Manfredonia, Italie

Les Saline di Margherita di Savoia sont des marais salants situés sur la côte adriatique où l'eau de mer s'évapore dans des bassins peu profonds pour produire du sel. Les bassins sont disposés en un réseau interconnecté de canaux et de zones de collecte s'étendant sur plusieurs kilomètres.

L'extraction du sel dans cette région a commencé dans l'Antiquité et s'est développée de manière systématique à l'époque moderne. Le site a reçu son nom actuel en 1879 en hommage à la reine Margherite d'Italie.

Le Museo storico delle Saline occupe un ancien entrepôt à sel voisin de la Torre delle Saline, du XVIe siècle. Ses collections retracent le métier des sauniers, et la réserve abrite aussi l'Osservatorio naturalistico « Salpi », géré par la LIPU, pour l'observation des oiseaux. Le site est une zone humide Ramsar depuis 1979.

La réserve s'étend au sud du golfe de Manfredonia, avec l'observatoire naturaliste Salpi géré par la LIPU et le musée historique des salines dans un ancien entrepôt près de la Torre delle Saline du XVIe siècle. L'accès se fait à pied ou à vélo le long des digues en terre surélevées entre les bassins ; le terrain plat et dégagé n'offre presque pas d'ombre, prévoyez une protection solaire et de l'eau.

Les eaux peu profondes et salées attirent chaque année des milliers de flamants roses qui s'y reproduisent et élèvent leurs jeunes. Cette population figure parmi les plus grandes d'Europe et fait du site un lieu de reproduction d'importance internationale.