Parco naturale dei Mulini, Réserve naturelle à San Quirico d'Orcia, Italie.
Le Parco naturale dei Mulini est une réserve naturelle contenant quatre moulins souterrains creusés dans des falaises de travertin dans un paysage façonné par des sources thermales. Les moulins utilisent un système avec des roues horizontales reliées directement à des meules par des arbres verticaux.
Les moulins ont été construits pour exploiter les eaux thermales constantes pour la mouture des grains, ce qui leur donnait un avantage sur les moulins fluviaux conventionnels. Le centre de mouture est resté actif jusqu'aux années 1950, fournissant du grain moulu à la région toute l'année.
Les moulins montrent comment les habitants utilisaient les ressources thermales naturelles pour subvenir à leurs besoins. Ces structures occupaient une place centrale dans la vie quotidienne et l'économie du village pendant des siècles.
Le site peut etre exploré à travers des sentiers balisés qui mènent aux structures souterraines et aux grottes naturelles. Les visiteurs peuvent choisir entre l'exploration autonome ou les visites organisées pour mieux comprendre le complexe.
Les moulins puisent directement l'eau thermale qui s'écoule de la roche, assurant une temperature constante et empechant le gel en hiver quand les moulins conventionnels fermaient. Cette utilisation intelligente de la chaleur naturelle permettait une production continue de farine toute l'annee.
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