Giorgio Amarelli Museum of Liquorice, Musée de la réglisse à Corigliano-Rossano, Italie
Le musée de la réglisse Giorgio Amarelli, inauguré en 2001 à Rossano, aujourd'hui partie de Corigliano-Rossano, expose les outils utilisés pour la fabrication, la commercialisation et l'extraction de la racine de Glycyrrhiza glabra, ainsi que des vêtements, objets et manuscrits de la famille Amarelli, qui produit de la réglisse depuis environ trois siècles. C'est le seul musée italien sur ce thème.
La famille Amarelli produit de la réglisse depuis environ trois siècles ; les archives de l'entreprise à Corigliano-Rossano conservent des documents de 1445 à 1986. Le musée a ouvert en 2001 et a remporté cette année-là le prix Guggenheim Impresa & Cultura. En 2004, l'Italie a émis un timbre dédié au musée dans sa série sur le patrimoine artistique et culturel.
Le musée montre comment la production de réglisse a façonné les rythmes quotidiens de la région pendant des siècles, avec des équipements témoignant du travail physique qu'impliquait ce métier. Vous pouvez voir les outils que les travailleurs utilisaient autrefois chaque jour pour transformer les racines en confiserie, devenue inséparable de l'identité du lieu.
Vous pouvez observer le processus de production en action la plupart des jours car l'usine fonctionne pendant les heures d'ouverture. Il est utile de vous laisser suffisamment de temps pour circuler entre les salles et lire les panneaux explicatifs à votre rythme.
L'usine préserve un secteur de production original appelé le 'Concio' datant de 1731 où vous pouvez voir les balles de racines et l'équipement d'extraction toujours en place. Traverser cet espace vous donne une impression directe de ce à quoi ressemblait le travail à ses débuts.
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