Abazia S. Eustachio di Nervesa, Abbaye bénédictine et vignoble à Nervesa della Battaglia, Italie
L'Abazia S. Eustachio est un monastère bénédictin situé sur une colline dans la province de Trévise, entouré de châtaigniers et de vignes. Ses structures religieuses sont directement liées aux caves à vin que le monastère utilise pour la production.
Le monastère a été fondé par des moines bénédictins et est profondément ancré dans l'histoire médiévale de la région. Il a survécu à plusieurs conflits historiques et a été par la suite protégé dans le cadre du patrimoine national italien.
Le monastère unit son rôle spirituel à la production de vin qui prospère ici depuis des générations. Les visiteurs peuvent observer comment les moines ont préservé des méthodes traditionnelles qui lient la vie monastique au paysage environnant.
Le monastère est accessible par la Via Collalto 1 à Nervesa della Battaglia et propose des visites guidées. Les visites permettent d'explorer à la fois les espaces religieux et les zones de production vinicole.
Le monastère produit du Prosecco Superiore et des vins rouges comme l'Umberto I en utilisant des méthodes qui remontent au Moyen Âge. Ce mélange d'artisanat ancien et de viticulture moderne le distingue parmi les monastères italiens.
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