Panna, Source d'eau minérale naturelle dans les Apennins, Toscane, Italie
Panna est une source d'eau minérale naturelle dans les Apennins de Toscane, jaillissant de formations calcaires à environ 1.100 mètres d'altitude. L'eau est mise en bouteille directement à sa source dans diverses tailles et proposée en bouteilles de verre et de plastique.
La famille Médicis de Florence a pris le contrôle de la source au 16e siècle et l'a protégée de la contamination tandis que d'autres sources d'eau restaient sans protection. Ces soins précoces ont jeté les bases de la réputation ultérieure de qualité de l'eau.
L'eau de Panna façonne depuis des siècles les traditions culinaires italiennes, apparaissant régulièrement sur les tables des restaurants et des maisons à travers le pays. Le nom lui-même fait référence au lieu toscan où jaillit la source, donnant à l'eau son identité régionale.
L'eau est disponible en différentes tailles allant de 250 ml à 1 litre, ce qui la rend pratique pour divers usages et occasions. Elle est largement distribuée dans toute l'Italie et facile à trouver dans la plupart des restaurants et des magasins.
L'eau traverse d'épaisses couches de calcaire sur son chemin vers la surface, ce qui lui donne sa composition minérale et un goût neutre. C'est l'une des raisons pour lesquelles elle fonctionne si bien en cuisine et est préférée dans les restaurants italiens.
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