Casentino, Vallée montagneuse en Toscane orientale, Italie
La vallée du Casentino s'étend entre le Mont Falterona et Subbiano, couvrant une zone de forêts denses, de petites villes médiévales et la source de l'Arno. Le paysage alterne entre des pentes verdoyantes, des chemins de campagne et de petits villages nichés dans les collines.
La vallée a acquis une importance spirituelle lorsque Saint François a établi le sanctuaire de La Verna et que Saint Romuald a construit le monastère de Camaldoli au Moyen Âge. Ces deux centres religieux ont marqué le caractère de la région pendant des siècles.
La cuisine locale conserve des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération, créant des plats comme les tortelli alla lastra et les viandes fumées qui ont le goût du terroir. Le vin des vignobles voisins accompagne naturellement ces repas, façonnant la façon dont les gens mangent et se réunissent ici.
Vous pouvez accéder à la vallée en train depuis Arezzo, en vous arrêtant dans des villes comme Stia, Poppi et Bibbiena, en traversant un terrain montagneux. Une route principale traverse le Passo della Consuma et relie différents villages, facilitant l'exploration à votre rythme.
Un parc national couvert d'arbres centenaires couvre une grande partie de la vallée et est l'une des plus vastes zones forestières continues du centre de l'Italie. Cette étendue forestière offre aux marcheurs des sentiers tranquilles loin des routes touristiques fréquentées.
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