Sandrigo, commune italienne
Sandrigo est une petite ville de la province de Vicence située le long de la route reliant Vicence à Bassano del Grappa. Elle se trouve dans une plaine fertile avec des sources naturelles qui alimentent la rivière Tesina et soutiennent la production agricole, en particulier la culture du maïs.
Les origines de Sandrigo remontent à l'époque romaine, quand la terre s'appelait Fundus Cintericus, du nom d'un propriétaire foncier romain appelé Cinterius. À l'époque médiévale, elle était gouvernée par la famille Sesso, qui construisit une grande villa en bordure sud de la ville, tandis que les invasions et les guerres entre puissances rivales déstabilisaient fréquemment la région.
Le nom de Sandrigo provient de l'antiquité romaine et fait référence à des terres agricoles près d'une colonie romaine. La ville est connue pour sa tradition de baccalà, un plat de morue séchée apprécié depuis plus de 500 ans, célébré chaque septembre avec un grand festival qui attire des visiteurs de toute l'Italie et au-delà.
La ville est facile à explorer à pied, car la plupart des sites sont regroupés près les uns des autres et les rues calmes invitent à la promenade. De nombreuses villas et jardins historiques ne sont accessibles que sur rendez-vous, il est donc recommandé de planifier à l'avance.
Sandrigo a une connexion surprenante avec Røst, un village de pêcheurs en Norvège célèbre pour la morue de l'Atlantique, l'ingrédient principal du plat traditionnel de baccalà. Ce partenariat insolite relie deux cultures par des siècles de pêche et d'échanges alimentaires à travers l'Atlantique.
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