Sant'Agata di Puglia, commune italienne
Sant'Agata di Puglia est une commune de la province de Foggia, dans les Pouilles, perchée sur une crête des Monti Dauni à environ 800 mètres d'altitude. Des ruelles pavées traversent le centre historique, en passant devant plusieurs églises dont San Nicola et Sant'Andrea, tandis qu'une église romane constitue le principal édifice religieux du village.
Le bourg remonte au moins au XIe siècle, lorsque les Normands contrôlaient la région et construisirent nombre de ses édifices les plus anciens. Le château au sommet du village servit de forteresse sous les dominations byzantine, lombarde et normande, avant d'être transformé en résidence à l'époque aragonaise.
Chaque 3 février, le village se rassemble pour la fête de San Biagio, avec une bénédiction collective et le partage du pain entre habitants. Dans la vieille ville, il est encore possible de trouver des endroits où l'huile d'olive est pressée et le pain cuit au four à bois, selon des savoir-faire transmis en famille.
Le centre historique se visite à pied, car les ruelles sont pentues et étroites et les principaux points d'intérêt sont proches les uns des autres. Le village est situé à une altitude qui le rend plus frais en été que les plaines environnantes, ce qui vaut la peine d'anticiper lors de la planification de la visite.
Le village est depuis longtemps surnommé 'lo Spione', soit 'l'Espion', car sa position en hauteur permet de surveiller toute la vallée alentour. En bordure du bourg, un vieux pont en pierre appelé Ponte Romano marque un point de passage qui reliait autrefois les routes commerciales à travers ces montagnes.
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