Noicàttaro, commune italienne
Noicattaro est une petite commune des Pouilles nichée entre deux vallées peu profondes et entourée de vignobles, de vergers d'oliviers et de terres agricoles. La ville présente des ruelles étroites bordées de bâtiments historiques de style baroque et plusieurs églises qui servent de centre à la vie communautaire.
Appelée à l'origine Noja, la ville a été établie pendant la période médiévale, possiblement par des réfugiés de Dalmatie il y a environ mille ans. Le nom a changé en Noicattaro en 1863 pour éviter la confusion avec une autre ville, tandis que la colonie s'agrandissait grâce à l'agriculture et plus tard à la viticulture.
Les processions de la Semaine sainte sont au cœur de l'identité communautaire, les résidents portant des robes sombres et des capuchons tandis qu'ils transportent des statues religieuses dans les ruelles étroites. Ces rituels lient les familles à travers les générations et reflètent comment la foi façonne profondément la vie quotidienne.
Les premières heures du matin ou les fins d'après-midi offrent les meilleurs moments pour explorer, car les rues sont plus calmes et les températures restent confortables. Des chaussures de marche robustes sont recommandées car les rues étroites et historiques peuvent être inégales et invitent à explorer les vignobles environnants.
Les tunnels souterrains sous le Palazzo Santoro datent des années 1600 et ont été utilisés à l'origine pour stocker du vin et de la farine, puis réutilisés pour tisser du coton et du lin. Ces chambres cachées offrent un rare aperçu de l'économie artisanale des siècles passés.
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