Indian Accent, Restaurant gastronomique à Lodhi Road, New Delhi, Inde
Indian Accent est un établissement de gastronomie raffinée situé sur Lodhi Road a New Delhi qui fusionne les techniques culinaires indiennes traditionnelles avec des ingrédients du monde entier. L'intérieur se sent élégant et lumineux, avec un design moderne qui reflète l'innovation culinaire dans l'assiette.
Le restaurant a été fondé en 2009 à l'hôtel The Manor, marquant une nouvelle direction pour la haute cuisine indienne. Sous la direction du Chef Exécutif Shantanu Mehrotra, il est devenu un pionnier dans la redéfinition de la présentation de la cuisine indienne au plus haut niveau.
Le restaurant honore les traditions culinaires indiennes régionales par des plats qui utilisent des ingrédients familiers de manières inattendues. Le menu montre comment les recettes classiques sont réinventées avec des techniques actuelles.
Il est logique de réserver a l'avance, car l'établissement se remplit rapidement et les clients sans réservation sont rarement accueillis. Les visitants doivent s'habiller de manière appropriée, car le restaurant suit le code vestimentaire d'un établissement haut de gamme.
Le restaurant soutient deux refuges pour filles par le biais de Salaam Baalak Trust et a fourni plus de 150000 repas aux enfants dans le besoin. Ce partenariat montre comment l'entreprise partage son succès avec la communauté locale.
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