Kasauli Brewery, Distillerie historique à Kasauli, Inde.
Kasauli Brewery est un bâtiment en pierre dans l'Himalaya qui produit du whisky pur malt selon des méthodes de distillation traditionnelles. L'établissement repose sur des alambics en cuivre comme fondement de son processus de production.
Edward Abraham Dyer a fondé l'établissement dans les années 1820 en apportant de l'équipement d'Écosse et d'Angleterre. Cela en fit la première distillerie construite en Asie.
La distillerie perpétue les traditions écossaises de production du whisky qui se sont implantées en Inde il y a longtemps. Vous pouvez observer comment ces techniques ancestrales restent au cœur du travail quotidien.
L'établissement se trouve près de la gare routière principale, ce qui le rend facile d'accès. Vous pouvez observer le processus de production en action, mais il est préférable de vérifier à l'avance les horaires de visite.
Le site produit Solan No. 1, un whisky de l'Himalaya qui occupait la première position du marché des alcools en Inde dans les années 1980. Ce whisky local a fait partie importante de la culture de la boisson en Inde pendant des décennies.
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