Margao, Centre commercial à Salcete taluk, Inde.
Margao est une ville commerciale située dans le taluk de Salcete, en Inde, avec de larges rues menant à une zone de marché central où des vendeurs proposent des marchandises sous de simples toits. Les bâtiments du centre-ville mélangent des façades coloniales portugaises et des vitrines modernes qui longent des carrefours animés.
Le village a commencé comme centre religieux avec plusieurs temples avant l'arrivée des Portugais au XVIIe siècle qui l'ont transformé en centre administratif. Durant cette période coloniale, de nouvelles églises et places publiques sont apparues qui façonnent encore la ville aujourd'hui.
Le nom Margao provient de Mathagrāma, qui fait référence à d'anciens centres d'enseignement qui se trouvaient ici. Aujourd'hui, les habitants préservent leur identité à travers la langue konkani et des plats régionaux que l'on peut goûter dans de petits restaurants.
La gare ferroviaire relie la ville à Mumbai et d'autres destinations le long de la côte ouest par des trains réguliers qui partent de six quais. Les visiteurs trouvent boutiques et restaurants principalement dans la zone centrale où se déroule l'essentiel de l'activité.
Dans la halle du marché, les vendeurs préparent des épices recheado fraîches pour plats de poisson, une pâte rouge à base de piments et d'épices qu'ils confectionnent devant les clients. Cette recette goanaise est souvent vendue juste à côté des fruits de mer frais, permettant aux visiteurs d'acheter les deux ensemble.
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