Recanati winery, Cave viticole en Haute Galilée, Israël
Le Domaine Recanati est une installation de production vinicole situé dans le Parc Industriel Ramat Dalton en Galilée Supérieure. Le site emploie des équipements modernes et dispose de vastes zones de stockage où les vins de différentes collections vieillissent.
Le domaine a ouvert en 2000 et s'est initialement concentré sur le vin provenant de variétés de raisins internationales. Au fil du temps, il s'est réorienté vers les variétés méditerranéennes, renforçant son lien avec les traditions vinicoles régionales.
Le domaine reflète les traditions vinicoles locales par ses variétés de raisins méditerranéens et ses méthodes de culture régionales. Les visitants peuvent voir comment la production moderne s'associe au patrimoine agricole de la région.
Le centre des visiteurs propose des visites guidées où vous pouvez voir les processus de production et déguster des vins de différentes collections. Il est utile de porter des chaussures confortables car l'installation est conçue pour être parcourue à pied, et il est recommandé de vérifier la disponibilité des visites à l'avance.
Les vignobles se trouvent à différentes altitudes et dans différents types de sols, ce qui crée des profils de saveur distincts dans les vins produits. Les vignobles plus élevés mûrissent dans des conditions différentes de ceux des vallées plus basses avec des sols riches en argile.
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