Nahal Ayun Nature Reserve, Réserve naturelle dans le Panhandle de Galilée, Israël.

La réserve naturelle de Nahal Ayun protège une partie du Nahal Ayun près de Metula, à la frontière israélo-libanaise. Le cours d'eau traverse un lit encaissé et forme quatre chutes : Ayun (9,2 m), la chute du Moulin (21 m, nommée d'après un moulin à farine dont il reste des vestiges au pied), Ashd (9,5 m, suivie d'une autre chute d'environ 5 m divisée par un rocher) et Tanur (environ 30 m). La réserve a été déclarée le 13 juin 1968 sur environ 405 dounams et conçue par l'architecte Zvi Dekel.

En 1929, le habitant de Metula Franz van der Horst fonda l'« Association pour la cascade », dont les membres tracèrent des sentiers et plantèrent des peupliers pour ouvrir la réserve aux promeneurs. Un comité proposa en 1963 une réserve de 100 dounams englobant les cascades du Tanur et du Moulin ; le sentier reliant la cascade supérieure au Tanur fut entrepris fin 1964. La réserve fut déclarée le 13 juin 1968 sur environ 405 dounams, sur un plan de l'architecte Zvi Dekel.

La réserve porte le nom de la ville biblique d'Iyyon. Un moulin se dressait autrefois au pied de la cascade de la Meunerie, haute de 21 mètres, dont il ne reste que des vestiges ; la cascade en garde le nom. Près de là, la source Ein Sukhra alimentait un barrage et une pompe qui fournissaient l'eau potable de Metula jusqu'en 1957.

Deux sentiers balisés guident les visiteurs dans la réserve: une descente plus longue visitant toutes les cascades ou une promenade plus courte jusqu'à la cascade principale. Après la pluie, l'eau coule beaucoup plus fort, et des chaussures solides sont essentielles car les roches peuvent être glissantes quand elles sont mouillées.

La réserve porte le nom de la ville biblique d'Iyyon, et la source Ein Sukhra, près de la cascade du Moulin, alimentait autrefois un barrage et une pompe qui fournissaient l'eau potable de Metula jusqu'en 1957. Environ 900 mm de pluie tombent chaque année sur le cours d'eau et ses abords.