Nataf, Colonie communautaire dans la région Mateh Yehuda, Israël
Nataf est une communauté résidentielle située à environ 498 mètres d'altitude dans les montagnes de Judée au sein du Conseil régional de Mateh Yehuda. Le lieu offre des vues sur le terrain montagneux environnant et s'inscrit dans le réseau plus large des communautés résidentielles de la région.
L'établissement a été fondé en 1982 dans le cadre du mouvement de développement résidentiel dans la région de Mateh Yehuda à la fin du 20e siècle. Il représente l'une de plusieurs communautés établies dans cette zone montagneuse au cours de cette période d'expansion.
Le nom provient de la stacte, une résine utilisée dans les rituels d'encens bibliques au Temple de Salomon, reflétant le lien profond de la région avec les pratiques religieuses anciennes. Cet héritage reste intégré à la façon dont les habitants conçoivent l'identité de leur communauté.
Le lieu offre un accès aux sentiers de randonnée et aux activités de plein air dans les montagnes de Judée toute l'année. Les visiteurs peuvent explorer les vignobles, les brasseries et les fermes de fromage de chèvre à proximité dispersés dans la région sans équipement spécial ni planification préalable.
La région abrite un groupe concentré de vignobles, de brasseries et de fromagers artisanaux qui créent ensemble une identité gastronomique distincte pour la zone. Cela en fait une destination d'exploration culinaire qui va bien au-delà des attractions touristiques typiques.
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