Old Jameson Distillery, Musée du whiskey à Smithfield, Dublin, Irlande
La Vieille Distillerie Jameson à Smithfield est un ancien site de production de whisky irlandais où on peut voir des alambics en cuivre, des cuves de fermentation en bois et des entrepôts de maturation. L'installation montre le processus complet de fabrication du whisky de la matière première au produit fini.
John Jameson a commencé la production de whisky à Bow Street en 1780 et l'a développée rapidement pour en faire l'une des plus grandes distilleries d'Irlande. L'installation a fonctionné pendant plus de 200 ans à ce endroit avant de déplacer ses opérations.
La distillerie montre comment la fabrication du whisky est devenue centrale à l'identité de Dublin, les visiteurs goûtant comment les méthodes irlandaises diffèrent des autres. Le lieu reflète comment ce savoir-faire a façonné la fierté locale à travers les générations.
Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées et doivent réserver à l'avance pendant les mois chargés de juin à septembre. La plupart des gens passent deux à trois heures ici pour explorer les espaces et profiter des séances de dégustation.
À l'intérieur du bureau préservé de John Jameson, les visiteurs peuvent créer et mettre en bouteille leur propre mélange de whisky à emporter. Cette expérience pratique dans l'espace personnel du fondateur est quelque chose que la plupart des distilleries ne proposent pas.
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