Mint Restaurant, Restaurant gastronomique à Ranelagh, Dublin, Irlande
Mint Restaurant était un restaurant gastronomique du quartier dublinois de Ranelagh qui fonctionnait avec un menu restreint. L'offre comprenait cinq entrées, six plats principaux, trois desserts et une sélection de fromages comprenant douze variétés.
L'établissement a ouvert ses portes en 1981 et a reçu son étoile Michelin en 2008 sous la direction du chef Dylan McGrath. L'activité a cessé en avril 2009.
L'établissement a attiré l'attention nationale grâce au documentaire The Pressure Cooker diffusé sur RTÉ One. Le film a montré comment l'équipe travaillait chaque jour pour maintenir un haut niveau de qualité.
La carte des vins proposait des sélections à différents niveaux de prix pour compléter la structure du menu fixe. Les tarifs restaient cohérents avec les autres restaurants gastronomiques de Dublin.
Chaque plateau de fromage incluait un detail particulier: le personnel expliquait les profils de saveur de chaque variete et suggerait les accords avec le vin. Ce soin du detail rendait le service du fromage remarquable.
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