Istrie

L'Istrie est une péninsule du nord de la mer Adriatique qui appartient à la Croatie et à l'Italie et fait partie du comitat d'Istrie. La côte alterne entre sections rocheuses et petites baies, tandis que l'intérieur montre des collines douces avec vignobles et forêts.

Des colons romains ont construit ici des villes et des routes commerciales, développées plus tard sous contrôle vénitien et autrichien. Après la fin de la Yougoslavie, le territoire a été divisé entre la Croatie et la Slovénie, avec une petite partie appartenant à l'Italie.

Le nom provient d'anciens colons illyriens et celtes et porte des traces de l'époque romaine. Aujourd'hui, on remarque cette longue histoire dans les panneaux bilingues des villages et dans la façon dont les habitants alternent entre croate, italien et dialectes locaux.

Les étés sont chauds, tandis que les hivers restent doux le long de la côte et la neige tombe rarement. Les zones intérieures peuvent être plus fraîches, surtout en altitude, où les températures baissent davantage en hiver.

Les truffes blanches poussent sous les forêts de chênes en automne et les noires en hiver, car le sol contient un mélange particulier de calcaire et d'argile. Les chiens aident à la recherche, car les champignons restent entièrement sous terre et ne poussent jamais une partie visible vers le haut.