Moulin Saint-Roch, Moulin à vent à Grimaud, France
Le Moulin Saint-Roch s'élève sur une colline à côté du cimetière de Grimaud avec sa construction en pierre solide typique des moulins locaux. Le bâtiment affiche l'architecture caractéristique des structures meunières provençales du 18e siècle.
Appelée initialement Le Moulin de la Gardiole, la structure a été construite au 18e siècle pour répondre aux besoins de mouture de la région. Une restauration majeure par ARAM de Provence a eu lieu en 1985.
L'aire de battage devant la structure montre où les chevaux piétinaient le blé pour traiter le grain de manière traditionnelle. Cette méthode a marqué la vie du village pendant des générations.
La visite nécessite une réservation préalable auprès de la mairie de Grimaud, car la municipalité organise régulièrement des visites guidées tout au long de l'année. Contactez-les d'avance pour vérifier la disponibilité et confirmer les horaires de votre visite.
Malgré la restauration dans les années 1980, le moulin ne fonctionne plus car une pièce mécanique critique nécessaire pour faire tourner les voiles manque. Cela en fait une structure préservée qui sert plus de témoin architectural qu'une machine fonctionnelle.
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