Saline de Montmorot, Saline industrielle à Montmorot, France.
La Saline de Montmorot est un site de production de sel s'étendant sur environ cinq hectares, entouré de murs de trois mètres de haut et contenant plusieurs bâtiments industriels d'extraction. Aujourd'hui les visiteurs peuvent voir un chevalement de mine original, un réservoir d'eau et une résidence qui ont été rénovés en 2019.
Le site a commencé à fonctionner en 1752 avec six fourneaux d'évaporation et s'est développé par des améliorations techniques, notamment l'ajout de machines à vapeur en 1891. La production s'est poursuivie jusqu'en 1966, mettant fin à plus de deux siècles de production de sel.
Le site montre comment le sel était produit dans l'est de la France, et ses bâtiments conservés abritent aujourd'hui les archives départementales du Jura. La manière dont le lieu est utilisé relie son passé industriel à une nouvelle vocation.
Le site se trouve sur une grande propriété murée où vous pouvez vous promener et explorer les différents bâtiments à votre rythme. Il est préférable de le visiter en plein jour pour bien voir les structures et les détails des bâtiments.
L'extraction du sel reposait ici sur l'empilement de fagots d'épines hauts de plusieurs mètres dans des bâtiments à plusieurs étages pour augmenter la concentration de saumure avant l'évaporation. Cette méthode, rarement vue ailleurs, montre l'ingéniosité des anciens producteurs de sel.
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