À la Mère Catherine, Restaurant à Place du Tertre, Montmartre, France.
La Mère Catherine occupe un ancien bâtiment de presbytère sur la Place du Tertre avec des murs en bois sombre et des carreaux de terre cuite. L'établissement dispose de quelque 320 places réparties sur plusieurs zones de restauration.
Le restaurant a commencé en 1793 et est lié à la naissance du mot 'bistro' lorsque des soldats russes ont exigé un service rapide lors de leur occupation de Paris en 1814. Cette histoire d'origine reste centrale dans la mémoire du lieu.
L'espace présente des tableaux de sites montmartrois et conserve des nappes à carreaux rouge et blanc reflétant les usages français du repas. L'ambiance transmet la sensation d'un restaurant parisien traditionnel où l'on prend son temps.
Le restaurant accueille les clients tout au long de la journée dans plusieurs salles avec de nombreuses places pour des groupes de différentes tailles. Sa localisation sur la Place du Tertre le rend facile d'accès lors de la visite du quartier de Montmartre.
Le lieu est lié aux rencontres de Georges Danton, le leader révolutionnaire qui s'y réunissait avec ses partisans. Cette connexion à une figure historique majeure ajoute du poids au standing du restaurant dans la mémoire parisienne.
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