Zinnkoepflé, Vignoble Grand Cru à Haut-Rhin, France

Le Zinnkoepflé est une arête nord-sud entre Soultzmatt et Westhalten, à 18 km au sud-ouest de Colmar, dont le versant sud porte 71,03 hectares de vignes d'un seul tenant entre 230 et 430 mètres. Six failles parallèles découpent le coteau en puzzle géologique : grès dolomitiques ocre-brun, marnes dolomitiques jaunes et grès à Voltzia rose en bas, calcaire à entroques gris du Muschelkalk supérieur au sommet. Des lettres blanches ZINNKOEPFLE sont fixées sur la pente au-dessus des maisons.

Au Moyen Âge, le coteau faisait partie de l'Obermundat, une possession de l'évêque de Strasbourg. L'appellation alsace grand cru est créée en 1975, mais le Zinnkoepflé ne figure pas parmi les 25 lieux-dits retenus à partir de 1983. Ses viticulteurs obtiennent sa reconnaissance comme grand cru le 17 décembre 1992. Les rendements passent de 70 à 55 hl/ha en 2001, puis à 50 hl/ha en mai 2022.

Deux explications existent pour le nom : Sonne et Kopf, le sommet exposé au soleil, ou Sinnele, l'entroque fossile abondante dans le calcaire du sommet. Le gewurztraminer domine les plantations. Depuis 1992, le coteau possède sa propre appellation grand cru, et les lettres blanches ZINNKOEPFLE sont fixées sur la pente au-dessus des maisons de Westhalten et de Soultzmatt.

Les visiteurs peuvent explorer le vignoble par des visites guidées et des dégustations proposées par les producteurs locaux tout au long de l'année. Il est utile d'organiser les visites à l'avance avec les producteurs individuels pour connaître leurs méthodes spécifiques de vinification.

Le nom viendrait de l'alsacien Sinnele, une entroque, fossile abondant dans le calcaire du sommet, que les topographes allemands ont transcrit en Zinnkoepfle ; l'autre version le rattache à Sonne, le soleil, pour ce versant plein sud. Les 10 à 15 mètres supérieurs sont un calcaire à entroques du Muschelkalk supérieur, riche en fossiles d'encrines, d'os de sauriens et de crustacés.