Moulin de la Siagnole, Moulin à eau à Mons, France.
Le Moulin de la Siagnole est un moulin à eau à Mons avec deux secteurs de travail distincts : l'un pour moudre le grain avec deux meules et l'autre pour presser les olives avec quatre presses hydrauliques. L'eau arrive par un canal de 250 mètres pour faire tourner une grande roue qui actionne les deux activités.
Le moulin est d'abord mentionné en 1551, quand il a été confié à la communauté de Mons comme ressource collective. Depuis lors, il a servi la population locale pendant des siècles de meunerie et de pressage d'olives.
Le moulin montre comment les habitants de la région produisaient traditionnellement la farine et l'huile d'olive. Sa conception et son fonctionnement reflètent le savoir-faire artisanal transmis d'une génération à l'autre.
Le moulin est ouvert aux visiteurs lors de la célébration annuelle des Journées du Patrimoine Rural et des Moulins au milieu de juin. C'est le moment où l'équipement fonctionne et on peut observer les mécanismes en action.
Le moulin utilise une turbine Francis fabriquée par l'entreprise Dumont, un équipement d'ingénierie installé lors de la modernisation des moulins au 19e siècle. Cet ajout montre comment les systèmes traditionnels actionnés par l'eau ont été améliorés pour accroître leur rendement.
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