Moulin Saint-Elzéar de Montfuron, Moulin historique à Montfuron, France

Le Moulin de Montfuron est un moulin-tour situé sur un terrain élevé en Provence, dominant la vallée de la Durance. Sa structure conserve la calotte tournante et les ailes voilières typiques du design traditionnel.

Le moulin date de 1640, sous le règne de Louis XIV, et se dresse à quelques centaines de mètres du village de Montfuron, au-dessus de la vallée de la Durance. La commune l'entretient depuis 1969. Restauré sur la base du moulin de Fontvieille avec le concours du Parc naturel régional du Luberon, il a été inauguré en 1980, puis rénové en septembre 2000 par Les Charpentiers de Tradition, entreprise de Reillanne. Fin juillet 2006, le mistral a endommagé une aile avant que le meunier novice n'ait retiré les toiles ; elle a été réparée.

Le moulin porte le nom de saint Elzéar et ses ailes mesurent 13 m sur 4. Il est l'un des deux seuls moulins à vent encore en activité dans les Alpes-de-Haute-Provence et peut encore moudre grâce à une partie de sa mécanique en bois d'origine. La visite se fait sur rendez-vous, renseignements en mairie de Montfuron.

Les visiteurs doivent réserver à l'avance pour voir l'intérieur du moulin. Le meilleur moment pour visiter est pendant les heures les plus fraîches de la journée, surtout si vous prévoyez de marcher pour atteindre le site en hauteur.

Le moulin continue de moudre la farine en utilisant des méthodes de meunerie traditionnelles qui n'ont pas beaucoup changé depuis ses débuts. Ce travail de restauration actif montre comment les moulins historiques peuvent rester productifs.