Maison forte des Époisses, Monument historique classé à Bombon, France.

Le Domaine du Fief des Époisses, ancienne ferme fortifiée du XIIIᵉ siècle classée au titre des Monuments Historiques, a rouvert ses portes en septembre 2026 après d’importants travaux de restauration. Il accueille désormais ses clients dans son hôtel de charme, son restaurant et ses espaces de réception et de séminaire, sur réservation uniquement. Le domaine propose l’accueil de séminaires et d’événements privés ou professionnels, avec hébergement et restauration sur place. Son restaurant, La Table des Époisses, organise également des brunchs et des rendez-vous gourmands ouverts au public à dates annoncées, sur réservation. Le programme est disponible sur le site officiel du domaine. Le domaine demeure une propriété privée et ne propose pas de visites libres.

La propriété est mentionnée pour la première fois en 1285 lors du partage de la vicomté de Melun, établissant son importance dans la structure féodale. Les modifications successives au cours des siècles suivants ont ajouté des éléments défensifs pour protéger la valeur agricole et économique du domaine.

Le Fief des Époisses est un manoir fortifié entouré de douves avec une cour pavée et des bâtiments agricoles construits entre les 13e et 17e siècles. La propriété combine des fonctions résidentielles et agricoles dans un agencement caractéristique des domaines ruraux français de cette époque. Le nom Époisses provient du vieux français et fait référence aux bois épais qui entouraient le domaine aux temps médiévaux. L'organisation fortifiée montre comment les propriétaires locaux géraient les ressources agricoles et protégeaient leurs terres par des barrières aquatiques et des murs.

La propriété fonctionne actuellement comme un lieu privé pour les événements et n'est pas ouverte aux visiteurs occasionnels pour des visites. Vous pouvez observer les fortifications extérieures et le système de fossés de l'extérieur pour apprécier la conception défensive médiévale sans accès intérieur.

En 1878, le domaine a accueilli une exposition d'équipements agricoles qui a attiré environ 20.000 visiteurs, révélant son rôle de centre d'innovation agricole. Cet événement a démontré l'importance de la propriété au-delà de son usage domestique en tant que centre régional pour l'avancement agricole.