Château de Courcelles, Résidence noble à Courcelles-sur-Vesle, France.
Le Château de Courcelles est un château qui accueille un restaurant et des chambres d'hôtes dans un village de Champagne. Les pièces varient en décoration et donnent sur le jardin à la française ou sur la campagne environnante.
Le bâtiment a d'abord été une résidence noble, puis a été aménagé pour accueillir des hôtes. Cette transformation a préservé son caractère architectural d'origine tout en intégrant des équipements contemporains.
Le restaurant met en avant les produits et recettes de la région Champagne avec des menus qui changent au fil des saisons. On y goûte comment les traditions locales façonnent ce qui se trouve dans l'assiette.
Les espaces sont faciles à parcourir avec une disposition claire et une signalisation sur toute la propriété. Des zones de repos intérieures et extérieures sont disponibles, permettant aux visitants de choisir leur cadre préféré.
La propriété dispose de deux salles à manger historiques distinctes où les visitants peuvent ressentir l'ancienneté des lieux. Un jardin d'hiver et une terrasse extérieure offrent des cadres supplémentaires pour les repas selon la saison et la météo.
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