Caves du Palais Saint-Firmin, Caves médiévales souterraines à Gordes, France
Les Caves du Palais Saint Firmin sont un ensemble de chambres souterraines s'étendant sur trois niveaux sous les maisons du village, avec des galeries taillées directement dans le calcaire. Le réseau relie différentes zones fonctionnelles qui servaient autrefois à la production et au stockage.
Ces chambres souterraines ont été creusées au Moyen Age comme ateliers de production d'huile et comme espaces de stockage sous le palais. Les salles ont évolué au fil des siècles alors que le village les adaptait à ses besoins changeants.
Le site expose des outils et des objets découverts lors des restaurations qui montrent comment vivaient et travaillaient les habitants de Gordes au Moyen Age. Ces découvertes révèlent les détails des métiers et des activités quotidiennes qui se déroulaient sous les maisons du village.
Les grottes se visitent uniquement avec un guide, en commençant par un film dans une ancienne chapelle. La visite explore ensuite les différents niveaux souterrains pour montrer l'organisation et le fonctionnement de l'ancien moulin.
L'excavation et la restauration de ces grottes ont pris plus de quatre décennies et ont révélé un réseau sophistiqué de stockage et de production d'huile caché sous le village. Le projet monumental montre comment les artisans medievaux ont créé des systèmes souterrains complexes dans la roche.
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