Château du Fey, Château historique à Villecien, France

Le Château du Fey est un château situé sur une colline dominant la vallée de l'Yonne et entouré de forêt. Une longue allée serpente à travers le bois environnant pour atteindre la résidence principale au sommet.

Nicolas de Baugy a commencé la construction du château actuel en 1620 sous le règne de Louis XIII, remplaçant une structure antérieure du 16e siècle. Cette reconstruction reflète le style architectural de la période classique française.

Saint Vincent de Paul, qui prêcha à plusieurs reprises à Villecien, était lié d'amitié avec Isabelle du Feÿ, administratrice et bienfaitrice du domaine, qui subvenait aux besoins des « missions ». La tradition veut aussi que le chancelier d'Aguesseau et Ninon de Lenclos aient séjourné chez les seigneurs du Feÿ ; leurs portraits furent placés dans les boiseries de la bibliothèque. La cuve des fonts baptismaux, en place depuis le XVe siècle, et un siège Renaissance du célébrant sont classés Monuments historiques.

Le château se trouve au bout d'une longue allée traversant la forêt, au sommet de la colline de Villecien ; les 41 hectares de forêt séculaire jouxtent la forêt d'Othe et comportent des itinéraires de randonnée pédestre, de marche nordique et des circuits VTT. L'édifice est inscrit monument historique et largement résidentiel : ce sont les abords et les extérieurs que l'on peut voir.

La chef Anne Willan a ouvert une école de cuisine sur le domaine en 1988, attirant des étudiants internationaux et donnant une dimension culinaire au château. Cette école est devenue influente dans l'enseignement et la pratique culinaire française contemporaine.