Kaefferkopf, Vignoble Grand Cru à Ammerschwihr, France
Le vignoble Kaefferkopf s'étend sur 71 hectares sur des pentes orientées est et sud, avec des altitudes variant de 230 à 350 mètres.
Le vignoble, mentionné pour la première fois en 1338 dans les registres de l'Abbaye de Pairis, a reçu sa classification Grand Cru officielle en 2007.
Les vignerons locaux perpétuent des traditions spécifiques dans la production viticole, se concentrant sur Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris et assemblages traditionnels.
Les vins nécessitent 3 à 4 ans de vieillissement ou une décantation précoce avant la dégustation en raison de leurs caractéristiques de réduction.
Le vignoble associe quatre formations géologiques distinctes: granit, calcaire, marne et argile, créant des vins aux caractéristiques minérales et fruitées prononcées.
Emplacement : Ammerschwihr
Création : 2007
Coordonnées GPS : 48.12278,7.27889
Dernière mise à jour : 25 mai 2025 à 03:23
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