Château d'Ollwiller, Château patrimonial à Wuenheim, France.
Le Château d'Ollwiller est une demeure historique à Wuenheim qui fonctionne comme domaine viticole produisant des variétés telles que Crémant d'Alsace et Riesling Grand Cru. Le domaine s'étend sur des terres agricoles orientées au sud et utilise un sol calcaire pour cultiver des vins bénéficiant de désignations régionales.
Le château a été fondé en 1230 par la famille Waldner en tant que propriété de l'Evêque de Strasbourg et façonne la région depuis. Après sa destruction pendant la Première Guerre mondiale, le bâtiment a été reconstruit et demeure un domaine actif aujourd'hui.
Le château incarne la fusion entre la demeure aristocratique et le domaine viticole qui caractérise les propriétés importantes d'Alsace. En parcourant les lieux, on perçoit comment le bâtiment et les vignes environnantes ont toujours formé une seule entité.
Le domaine est ouvert et facile à parcourir avec les pentes orientées au sud offrant des vues claires sur les zones de vignes. Les visiteurs doivent explorer à pied car le terrain est quelque peu vallonné, ce qui rend les chaussures robustes recommandées.
Seuls deux châteaux en Alsace sont autorisés à commercialiser les vins sous la dénomination de château, et ce domaine en fait partie. Cette rare approbation reflète une reconnaissance spéciale de la qualité et de la longévité des lieux.
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