Périgord, Région historique en Dordogne, France.
Le Périgord est une région historique du département de la Dordogne, dans le sud-ouest de la France, couvrant collines boisées, vallées fluviales et plateaux calcaires. Le paysage alterne entre forêts denses de chênes, champs ouverts et petits villages bâtis en pierre ocre perchés sur des pentes douces.
La région tire son nom de la tribu gauloise des Pétrucores, qui s'y installa avant la conquête romaine. En 1607, le territoire fut intégré au domaine royal français après des siècles sous le contrôle de familles nobles locales.
Les habitants désignent les différentes parties par des couleurs : blanc pour le paysage calcaire autour de la capitale, noir pour les forêts sombres et les châteaux, vert pour les collines boisées du nord et pourpre pour les vignobles du sud. Cette division aide les visiteurs à se repérer et montre à quel point les gens restent liés aux sols et à la végétation.
La région connaît des hivers doux et des étés chauds, avec des températures dépassant souvent 25 degrés Celsius durant la saison chaude. Les visiteurs rejoignent les bourgs le plus facilement depuis Périgueux ou Bergerac, d'où les routes de campagne serpentent à travers vallées et forêts.
Les agriculteurs utilisent des chiens ou des cochons dressés pour localiser les truffes noires dans les bois, une pratique maintenue depuis des siècles. La recherche se déroule généralement en hiver, lorsque les tubercules mûrissent et libèrent leur arôme.
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