Eygalières, commune française du département des Bouches-du-Rhône
Eygalières est un petit village des Alpilles construit sur une colline douce avec des rues étroites bordées de maisons en calcaire doré aux murs épais. L'église romane Saint-Laurent du 12e siècle occupe le centre, tandis que les ruines du château médiéval avec ses tours rondes se dressent à proximité, et une tour de l'horloge datant de 1672 surplombe la place principale.
Le village s'est développé au Moyen Âge autour de son église et de son château. En 1653, les habitants ont payé une rançon pour libérer leur seigneur de la captivité et obtenir leur indépendance, ce qui a conduit à la construction de la tour de l'horloge en 1672 en tant que symbole de leur liberté et fierté communautaire.
Le nom Eygalières vient du mot latin 'Aquileria', qui signifie 'lieu des aigles'. Le marché du vendredi matin rassemble les agriculteurs et artisans locaux qui vendent des produits frais, des fromages et de l'huile d'olive, montrant comment la communauté se réunit autour de ses traditions culinaires.
Le village se découvre mieux à pied ou à vélo, vous permettant de flâner dans les ruelles étroites et d'admirer les vues depuis les points hauts. Il se situe à seulement 15 minutes en voiture de Saint-Rémy-de-Provence, avec des gîtes, petits hôtels et restaurants servant des plats régionaux dans toute la région.
Une statue de la Vierge Marie se dresse au sommet des ruines du château depuis 1893, placée là après qu'une jeune fille aurait eu une vision dans le village. Les habitants considèrent cette statue comme un symbole de protection pour leur communauté.
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