Beaujolais, Appellation de vin rouge en région Beaujolais, France
Le Beaujolais est un vin rouge de la région du même nom au nord de Lyon, élaboré principalement à partir du cépage Gamay et marqué par son goût fruité et sa structure légère. Le raisin pousse sur un sol riche en granit dans des collines douces, ce qui confère au vin une fraîcheur et une vivacité particulières.
Les Romains cultivaient déjà la vigne le long de la Saône, mais ce n'est qu'à partir du 7e siècle que les moines bénédictins développèrent la production viticole de manière systématique. Au 19e siècle la région devint célèbre lorsque le chemin de fer facilita le transport vers Paris et que le vin gagna en popularité dans la capitale.
Le nom Beaujolais vient de la petite ville de Beaujeu, qui fut le centre de cette zone viticole au Moyen Âge. Aujourd'hui le vin est servi dans de nombreux bistrots français et souvent bu avec des plats simples, ce qui en fait un compagnon du quotidien.
Le vin se sert de préférence légèrement frais à environ 13 à 15 degrés Celsius afin que ses arômes fruités ressortent bien. Il s'accorde bien avec des plats légers comme les salades, la charcuterie ou la volaille grillée et convient également aux débutants.
Chaque année, le troisième jeudi de novembre est lancé le Beaujolais Nouveau, un vin jeune issu de la récolte fraîche qui est célébré dans le monde entier. Cette coutume a commencé dans les années 1950 comme une idée marketing et s'est depuis transformée en événement international.
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