Plotzsägemühle, Moulin à eau historique et restaurant à Loffenau, Allemagne
La Plotzsägemühle est une scierie avec restaurant et logement le long de la rivière Alb dans la région de la Forêt-Noire. Le bâtiment associe une construction à colombages avec des machines de moulin en état de fonctionnement et s'installe dans un cadre naturel au bord de l'eau.
Le site a commencé au 13e siècle comme la première scierie de la région et a façonné le développement économique de la zone. Suite à un incendie en 1697, il a été reconstruit peu après et a repris ses opérations.
Le bâtiment reflète les traditions constructives locales avec son architecture à colombages et représente l'importance de l'artisanat dans la région. Les visiteurs peuvent observer comment l'eau alimentait les machines et comprendre le rôle que ce travail jouait dans la vie quotidienne de la communauté.
L'endroit est mieux accessible à pied ou à vélo puisqu'il se situe dans une zone naturelle protégée avec un accès routier limité. Les visiteurs doivent porter des vêtements appropriés pour le microclimat humide autour du moulin et faire attention aux sentiers près de l'eau.
À l'intérieur se trouve un musée technique présentant des artefacts issus de l'histoire de la mouture, notamment une lame de scie originale du 17e siècle. Cette collection offre une perspective inhabituelle sur les techniques de travail de l'époque et montre comment les artisans utilisaient leurs outils.
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