Braaker Mühle, Moulin à vent patrimonial à Braak, Allemagne

Le Braaker Mühle est un moulin à vent patrimonial à Braak, en Allemagne, qui fonctionne avec ses mécanismes de broyage en bois sur plusieurs étages depuis le 19ème siècle. La construction suit le type Galerieholländer avec une calotte rotative et une galerie extérieure autour du corps principal.

Friedrich August Reimers, compagnon meunier et charpentier de Papendorf, déposa une demande de moulin le 5 mai 1849 et commença à bâtir sur le Röthberg en septembre 1849, avant d'obtenir l'autorisation. Le permis pour un passage de mouture de farine et un d'orge perlé fut délivré le 30 avril 1850 après l'intervention du ministre Boysen à Copenhague. Reimers fit faillite en 1859 ; le moulin fut vendu aux enchères le 10 juin 1859 pour 9 375 Reichstaler au meunier Carl Heinrich Christoph Lessau.

Le nom du moulin vient du village de Braak, et une boulangerie liée au moulin utilise encore de la farine moulue sur place par le vent. La salle du meunier, à l'étage d'ensachage, sert de chambre nuptiale, et le soubassement en brique abrite une petite boutique et un café du moulin. Les ailes ont été remplacées en 1996 par une structure en acier à volets d'aluminium.

Le moulin est un Galerieholländer : les ailes ne sont accessibles que par la galerie qui l'entoure, pas depuis le sol. À l'intérieur, le soubise en brique abrite une petite boutique et le café du moulin, la salle du meunier à l'étage servant de chambre de mariage. Le corps octogonal compte cinq étages, du sol de mouture avec ses deux meules jusqu'au sol de la calotte.

La calotte, qui pèse 13 tonnes, est orientée automatiquement par une rose des vents : une roue à huit ailes de 3,5 m de diamètre qui n'entre en action que lorsque le vent vient de côté, via un engrenage au rapport de 1 à 2633. Les ailes montées en 1996 ont 22 m d'envergure.