Laiterie de Pfund, Boutique laitière historique dans Outer Neustadt, Dresde, Allemagne.
Pfunds Molkerei est une laiterie de la Neustadt extérieure avec des murs et des plafonds entièrement couverts de carreaux de céramique faits à la main de Villeroy & Boch créés vers 1890. Les surfaces présentent des motifs et des ornements élaborés en bleu et blanc, transformant l'intérieur en une pièce décorée où les clients explorent et achètent des produits.
La laiterie a été fondée en 1879 et a été la première usine d'Allemagne à produire du lait condensé. L'entreprise s'est développée rapidement et approvisionnait la région en produits laitiers modernes selon des méthodes industrielles.
Le nom reflète la longue tradition de l'artisanat laitier, et les visitants viennent admirer les carreaux de céramique faits à la main qui couvrent chaque surface. Aujourd'hui, les gens vivent ce lieu comme à la fois un commerce actif et une galerie du savoir-faire artisanal d'une autre époque.
Le magasin est situé sur la Bautzner Strasse et est facile d'accès par les transports en commun. Les visitants doivent prévoir du temps pour admirer les murs décorés et parcourir la sélection de fromages et de produits laitiers.
Des scientifiques ont développé et testé des méthodes de pasteurisation à cet endroit qui sont devenues plus tard la norme dans la production laitière européenne. Ces avancées technologiques ont fait de la laiterie un lieu où l'artisanat traditionnel et la science moderne se sont rencontrés.
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