Kneitinger, Brasserie à Regensburg, Allemagne.
Brauerei Kneitinger est une brasserie classée monument architectural en Bavière, située à Ratisbonne, avec un restaurant attenant entouré de tilleuls. Le bâtiment présente des caractéristiques de construction bavaroise traditionnelle et la terrasse extérieure constitue une partie centrale du site.
La brasserie a été fondée au XIXe siècle et est restée dans la même famille pendant plusieurs générations. Le bâtiment a ensuite été classé monument en raison de son rôle dans la tradition brassicole continue de la ville.
Le jardin de la brasserie, sous les tilleuls, rassemble des habitants qui partagent une bière fraîche sur de longues tables en bois à l'extérieur. Cette façon de passer un moment ensemble est une habitude profondément ancrée dans la vie quotidienne bavaroise.
La visite est plus agréable par temps chaud, lorsque la terrasse extérieure sous les tilleuls est en plein usage. Les visites de la brasserie sont possibles mais doivent être organisées à l'avance.
Le restaurant du site s'appelle 'Unter den Linden', ce qui signifie 'sous les tilleuls', un nom qui fait directement référence aux vieux arbres qui ombragent le jardin de la brasserie. Ces arbres sont assez anciens pour donner à l'endroit un caractère bien différent de celui de la plupart des restaurants en ville.
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