Kloster Kreuzberg, Monastère franciscain et brasserie à Bischofsheim an der Rhön, Allemagne
Kloster Kreuzberg est un monastère franciscain avec brasserie situé dans les montagnes de Rhön à environ 928 mètres d'altitude. Le complexe comprend une église, des salles de prière, des installations de brassage et des bâtiments résidentiels pour les moines et les hôtes.
Le monastère a été fondé en 1677 et a reçu la reconnaissance officielle en 1692 en tant que communauté religieuse. Les opérations de brassage ont commencé en 1731 et ont continué à être une activité centrale des moines depuis.
Des moines franciscains vivent et travaillent au monastère, perpétuant des traditions brassicoles centrales à la vie communautaire. La bière produite reflète des siècles de pratique monastique en ce lieu situé au sommet d'une colline.
Le site est situé au sommet d'une colline et est mieux accessible en voiture ou à pied avec un équipement approprié. Les visiteurs doivent se souvenir que les moines ont leurs obligations religieuses quotidiennes, certaines zones peuvent ne pas être accessibles à tout moment.
Le monastère brasse sa bière en utilisant des recettes basées sur des techniques que les moines ont affinées au fil des générations. Cette approche à long terme distingue sa production des brasseries industrielles modernes.
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