Lavakeller, Cave de roche à Mendig, Allemagne.
Lavakeller Mendig est un vaste réseau de tunnels et de galeries souterrains sous la ville, créés par les opérations d'extraction de basalte. Les galeries se situent à environ 32 mètres sous le niveau du sol et couvrent une zone souterraine considérable.
L'extraction de basalte noir dans ces caves remonte à la préhistoire, quand les gens ont commencé à extraire la pierre. L'occupation romaine de la région a considérablement développé ces opérations, établissant des méthodes d'extraction organisées qui ont façonné le paysage souterrain.
Le nom vient de l'extraction de basalte qui s'y est déroulée pendant des siècles, car les ouvriers extrayaient la lave noire du sous-sol. Par la suite, les brasseries utilisaient ces espaces pour stocker leur bière, ce qui a fait des caves un élément central de la tradition brassicole régionale.
L'accès aux espaces souterrains se fait en descendant 150 marches ou en utilisant un ascenseur. Les visites guidées fournissent des explications sur le passé minier et comment les brasseries utilisaient ces caves.
La temperature a l'interieur de ces espaces souterrains reste constante entre 2 et 7 degres Celsius tout au long de l'annee. Ce refroidissement naturel rendait les caves ideales pour conserver la biere sans avoir besoin de systemes de refrigeration artificiels.
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