Regensburg Sausage Kitchen, Restaurant médiéval près du Pont de Pierre à Regensburg, Allemagne.
La Cuisine de Saucisse de Ratisbonne est un batiment en pierre pres du Danube ou les saucisses grillent sur charbon dans une cuisine ouverte visible aux clients. La structure etroite contient la zone de cuisson et des espaces de siege simples organises pour que les visiteurs observent la preparation de pres.
Le batiment a ete construit vers 1135 comme bureau pour le projet de construction du Pont de Pierre. Au fil du temps, il est devenu un restaurant servant les travailleurs et les batelier du fleuve.
La cuisine preserve les traditions culinaires bavaroises que les visiteurs peuvent observer dans l'espace de preparation ouvert. Le personnel utilise des methodes transmises de generation en generation pour preparer les saucisses devant les clients.
La cuisine ouvre tot le matin et reste ouverte jusque tard en soiree, ce qui la rend facile a visiter avant ou apres l'exploration de la ville. Les visiteurs doivent s'attendre a des attentes pendant les periodes chargees, car l'espace est limite et elle attire beaucoup de gens quotidiennement.
Ce lieu est considere comme l'un des plus anciens endroits au monde ou la nourriture est preparee selon des methodes qui n'ont pratiquement pas change depuis le 12e siecle. Son fonctionnement continu au meme endroit le marque comme historiquement remarquable.
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