Gröningers Braukeller, Brasserie historique à Hamburg-Altstadt, Allemagne
Le Gröningers Braukeller occupe un étroit bâtiment baroque dans la vieille ville de Hambourg, s'étendant de la Willy-Brandt-Straße vers l'ancien canal Zollkanal. La structure contient un restaurant, une brasserie fonctionnelle et des tonneaux de stockage où la bière est conservée de manière traditionnelle.
Le bâtiment a été construit en 1761 et a servi de brasserie de 1793 a 1893. Il a reçu le statut de monument protégé en 1944 en tant que l'une des dernières structures baroques subsistantes de Hambourg.
Le nom de la rue Gröningerstraße provient de colons néerlandais de Groningue qui se sont installés dans ce quartier de Hambourg. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent ressentir cet héritage dans les espaces historiques où la culture brassicole traditionnelle est pratiquée.
Le restaurant propose une cuisine allemande traditionnelle et de la pilsner fraiche brassée directement sur place. Il est utile de vérifier à l'avance, car les horaires peuvent varier, notamment les jours plus calmes.
Les visitants peuvent tirer une pilsner ambre non filtrée directement des tonneaux en bois, qui preservent une biere faite sans additifs modernes. La biere conserve son gout frais et son caractere pendant environ quatre semaines.
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