Müllroser Mühle, Moulin à eau à Müllrose, Allemagne

Le Müllroser Mühle est un moulin à eau sur les rives du lac Müllroser qui traite les grains depuis sa fondation. Le bâtiment combine la machinerie traditionnelle propulsée par l'eau avec l'équipement industriel ajouté plus tard pour la production de farine.

Le moulin est attesté pour la première fois en 1275, ce qui en fait le plus ancien moulin documenté du Schlaubetal. À partir de 1647, la famille Többicke le détint plus d'un siècle et y ajouta une scierie en 1691. Adolph Schmidt l'acheta en 1839 et transforma le petit moulin à eau en moulin industriel ; une minoterie à vapeur de 20 ch suivit en 1865.

Le moulin est devenu un centre d'apprentissage technique au 19e siècle, attirant des spécialistes intéressés par ses méthodes de traitement des grains. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent voir comment ce métier combine la puissance hydraulique traditionnelle avec les techniques industrielles.

Le site se trouve directement sur les rives du lac, ce qui le rend facile d'accès à pied ou à vélo depuis la ville. L'accès à l'extérieur et aux terrains environnants est ouvert, permettant des vues du bâtiment et de l'installation hydraulique sous plusieurs angles.

À l'Exposition universelle de Vienne en 1873, le moulin reçut une médaille d'or. En 1885, il sépara la mouture du seigle et du blé, une technique si nouvelle que des experts américains vinrent à Müllrose l'étudier ; après l'installation d'une machine à vapeur de 300 ch en 1887, des directeurs de moulins de Minneapolis s'y rendirent.