Deutsches Kochbuchmuseum, Musée à Dortmund, Allemagne

Le Deutsches Kochbuchmuseum est un musée du livre de cuisine à Dortmund, ouvert le 2 octobre 1988 comme annexe du Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund dans le Westfalenpark. Sa bibliothèque compte plus de 15 000 titres, centrés sur la littérature culinaire et domestique germanophone des XIXe et XXe siècles. Les collections comprennent des cuisines de poupée, des fourneaux et des ustensiles de cuisine.

Le Deutsches Kochbuchmuseum a ouvert le 2 octobre 1988 comme annexe du Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund dans le Westfalenpark, autour d'Henriette Davidis, qui vécut à Dortmund de 1856 à 1876. Le site du Westfalenpark a été abandonné au début de 2011 ; une réouverture avec une nouvelle conception a suivi dans le centre-ville de Dortmund, à l'Ostwall.

Le musée s'organise autour d'Henriette Davidis, autrice de livres de cuisine ayant vécu à Dortmund de 1856 à 1876. Les poupées-cuisines, fourneaux et ustensiles exposés montrent les différences sociales et la culture de table du XIXe siècle. La nouvelle présentation à l'Ostwall y ajoute des thèmes comme la diversité culturelle et l'alimentation saine.

Le site du Westfalenpark a été abandonné début 2011; la nouvelle présentation se trouve dans le centre-ville de Dortmund, à l'Ostwall. La bibliothèque compte plus de 15 000 titres, centrés sur la cuisine et le ménage des XIXe et XXe siècles en langue allemande. Il s'agit d'un musée de société, non de éditions précieuses ou de raretés bibliophiliques.

Le musée a ouvert le 2 octobre 1988 comme annexe du Musée d'art et d'histoire culturelle de Dortmund. D'autres livres de cuisine d'Henriette Davidis se trouvent au Henriette-Davidis-Museum de Wetter-Wengern. La collection ne vise pas les éditions précieuses: elle documente la cuisine et le ménage ordinaires.